Oeufs mollets Florentine (fiche 40)

Oeufs mollets, sur épinards sautés au beurre noisette en gratin à la sauce Mornay

Pomme de terre à l'anglaise (fiche n°125)

Pomme de terre tournée cuite à l'anglaise

Cake marbré au chocolat

Crème brulée (fiche n°145)

Entremets froids de cuisine à base de d'appareils à crème prise sucré

Oeufs à la gelée et au jambon (fiche n°41)

Oeufs pochés (servis froids) en aspics

Pots de crème au chocolat (fiche n°145)

Entremets froids de cuisine à base de d'appareils à crème prise sucré

Avocats aux Crevettes (fiche n°20)

Hors d'oeuvres froids à base de légumes farcis