Cataplana de Poulet aux Carottes et Navets Jaunes

1 oignon
1 gousse d'ail

Emincer l'oignon et hacher la gousse d'ail Faire revenir dans un peu d'huile d'olive

4 carottes
2 navets jaunes

Couper les légumes en morceaux et les faire revenir dans la cataplana

3 cuisses de poulets

Ajouter dans la cataplane

Sel, poivre, curry

Assaisonner

Ajouter un peu d'eau 

Fermer la cataplana et faire cuire à feu très doux pendant 1 h. Remuer de temps en temps, sans ouvrir. Il suffit d'agiter légèrement la cataplana. 

Remarques sur la recette

La cataplana est un récipient de cuisson typique de l'Algarve, qui permet de cuire les aliments à la vapeur sans aucun mélange.
C'est également le nom que l'on donne au plat réalisé : on peut réaliser des cataplana de fruits de mer, poisson, viande ou légumes !!