Bolo de aguardente

6 jaunes d'oeuf
300 g de sucre 

Bien fouetter jusqu'à blanchiment 

1 cuillère à café d'eau de vie

Ajouter et mélanger

6 blancs d'oeuf

Les monter en neiger et les incorporer aux jaunes

150 g de farine 

Ajouter et mélanger doucement 

Fariner et beurrer un moule 

Faire cuire 30-40 min à 180 °C 

Remarques sur la recette

Un gâteau typique du portugal,  très moelleux sans beurre mais beaucoup de sucre !