Madeleines légères

Pour 40 Madeleines

120 g de sucre
6 oeufs

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux et blanc. 

280 g de farine
1 sachet de levure

Ajouter la farine et la levure

120 g de beurre fondu

Ajouter le beurre et bien mélanger 

Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 1 h pour quelle soit remplie de petites bulles

Remplir des moules à madeleine à ras et cuire à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. 

Remarque : Vous pouvez parfumer vos madeleines avec de la vanille liquide ou des vermicelles au chocolat.