Pizza Champignon Jambon

500 g de farine T45
350 g d'eau 
10 g de sel
8 g de levure 

Réaliser la pâte à pizza 

Pétrir 5 min en vitesse 1 

Pétrir 10 min en vitesse 2 

Laisser pointer la pâte pendant 1h30 

Façonner 1 boule (780 g) 

Laisser reposer 5 min 

Etaler très finement la pâte sur une plaque rectangulaire 

Purée de tomates
Champignon 
Jambon 
Emmental râpé 
Fines herbes 
Basilic

Etaler sur la pâte la purée de tomate 

Ajouter suivant convenance champignon jambon emmental 

Assaisonner 

Faire cuire à 250 °C pendant 20 min (coloration légère de la pâte)

 

Remarques sur la recette

Il existe bon nombre de recette de pâte à pizza (avec lait, huile d'olive,...). J'ai réalisé simplement une pâte à pain (la vraie pâte à pizza ne contiendrait pas d'huile d'olive). La prochaine fois j'essaierai des pâtes un peu original (avec du gruyère, ou une pâte au basilic,...) 
En tout cas pour une première je suis assez contente, la pâte était fine (sacrilège je l'ai étalée au rouleau vu que j'avais une grande plaque) et moelleuse, et une croûte légèrement croquante ! Comme je les aime ^^