Bolo de Batata

125 g de beurre
200 g de sucre 

Bien fouetter en petites boules 

3 jaunes d'oeufs
250 g de farine / fécule de pomme de terre
50 g de poudre d'amandes
1 sachet de levure

Ajouter et mélanger

3 blancs d'oeuf

Les monter en neiger et les incorporer 

Fariner et beurrer un moule 

Faire cuire à 180 °C 

Remarques sur la recette

Un gâteau léger grâce à la fécule. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou de chocolat !!