Poulet au Piment Rouge et Riesling

Pour 4 personnes

• 4 cuisses de poulet (ou autres morceaux)
• 1 oignon émincé
• huile d'olive  

Bien sécher les cuisses de poulet et les faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter ensuite l'oignon émincé pour le faire dorer.

• 2 Piments rouge émincés (en rondelles)

Ajouter les piments rouges. Les faire revenir. 

• Riesling
• Eau

Couvrir les cuisses de poulets avec un mélange Riesling/eau. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre. 

• Sel
• Poivre

Saler et poivrer. Laisser chauffer à découvert pour faire diminuer la sauce. 

J'ai servi le poulet avec une purée de carotte/potiron.