Eau
Faire fondre le sucre en sirop légèrement épais, voir un peu caraméliser250 g de poudre d'amandes
Ajouter au sirop caraméliser2 baguettes de pain sec moulu
Ajouter et bien mélanger toujours sur le feu6 jaunes d'oeufs
Ajouter et bien mélanger toujours sur le feu3 blancs en neige
Hors du feu incorporer
Fariner et beurrer un moule
Faire cuire à 180 °C pendant 45 min
Remarques sur la recette
Bon très sucré comme gâteau mais assez original, pas de farine ni de beurre, mais les amandes remplacent tout ça. Un côté croquant et caramélisé !!!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire