dimanche 24 janvier 2016
dimanche 17 janvier 2016
samedi 16 janvier 2016
Le Théâtre (Colmar)
Samedi soir, petite soirée entre collègues au Restaurant Bar Brasserie à Colmar "Le Théâtre".
vendredi 15 janvier 2016
Le Lait
Les produits laitiers (produits dérivés du lait) sont très
présents dans notre alimentation et dans de nombreuses préparations (couleur,
onctuosité, moelleux, saveur)
Lait : liquide, en poudre, concentré
« Produit intégral de la traite totale et ininterrompue
d’une femelle laitière bien portante, bien nourrie et non surmenée, sans
addition ni soustraction. Il doit être recueilli proprement et ne pas contenir
de colostrum (1er lait après la
mise bas) »
mercredi 13 janvier 2016
Les Oeufs
Composition et structure de l’œuf
6 g
de coquille – 20 g de jaune – 34 g de blanc
1 kg
= 20 œufs = 34 blancs = 50 jaunes
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